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ベイカリーの多い東京は吉祥寺の街で誕生したバックです。なぜフランスパンバックなのかというとフランスのリヨンにあるべカリーマシンメーカー[PANIMATIC社]向けにイタリアの産業資材メーカーで織られた約50年前の生地を使用しているからです。生地は麻100%のビンテージものです。
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